sample image

К составлению чайной карты для своего ресторана необходимо подойти со всей ответственностью и тщательностью. Самое главное при выборе сортов чая, это соответствие концепции заведения и его кухне. Так, если ресторан имеет восточную направленность, то лучше всего свой выбор остановить на белых и зеленых чаях. Не маловажным является оценивать выбор чая и с точки зрения его востребованности. Тогда, при грамотно составленной чайной карте, будет возможность получать максимальный доход со всего представленного ассортимента чая. Для того, что бы добиться оптимальности в чайной карте, необходимо следовать следующим правилам: Во-первых, необходимо включить в чайную карту две позиции классических чаев. На ваш выбор это может быть: индийский чай, черный чай с бергамотом или цейлонский чай, и, обязательно присутствие китайского зеленого чая. Во-вторых, предусмотрите наличие в чайной карте фруктовые чаи и травяные настои. В-третьих, не забудьте про экзотику. Это могут быть такие чаи, как ханибуш, ройбуш и мате. В-четвертых, обязательно позаботьтесь о некой изюминке в чайной карте. Это может быть связанный вручную в Китае, элитный белый чай, «бутон» которого при заваривании превращается в какой-нибудь цветок (жасмин, лилию, камелию, розу). Что же касается стилистики чайной карты, то она должна гармонировать с общей концепцией заведения. Чем оригинальней будет чайная карта, тем лучше. Не забудьте сопроводить каждое название чая коротким комментарием, который должен включать в себя состав данного чая и тот вкусовой эффект, который возникает при его употреблении. Причем вкусовой эффект должен быть описан, как можно более точно и оригинально. Составляя чайную карту, ни в коем случае не стоит включать слишком большой ассортимент чая или наоборот слишком ограниченный, это приведет к недоумению посетителя. И самое главное, не забывайте регулярно определять эффективность чайной карты и добавлять что-то новое.

Заказать обратный звонок

 

Поделиться в социальных сетях


Создание: веб-студия platinumart.pro

Заказать чай: тел.: (777) 777-77-77

купить сибит